蝦餃是什麼意思

蝦餃是廣東省廣州市的一種特色小喫，屬於粵菜系，其始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，至今已有百年曆史。

蝦餃以其薄而透明的澄麪皮包裹着蝦仁、豬肉、嫩竹筍等餡料製成，通常形狀爲半月形，擁有十二個褶，其特點是皮薄餡大、餡料鮮美爽滑、味道可口。蝦餃的外皮晶瑩剔透，內餡鮮美無比，一口咬下，滿口都是蝦的鮮香，還蘊含着豐富的文化底蘊和精湛的烹飪技藝，是粵菜中的一顆璀璨明珠。