螃蟹的公母可以通過以下幾種方式來區分：
觀察腹部：公螃蟹的腹部通常是尖的，而母螃蟹的腹部則是圓形或橢圓形的。這種特徵俗稱為「公螃蟹穿丁字褲，母螃蟹包紙尿褲」，因為公螃蟹的腹部殼尖，而母螃蟹的腹部殼圓。
觀察蟹腳：公螃蟹的八條腿上都有密集的絨毛，而母螃蟹的前兩條腿上長有細細的絨毛。此外，公螃蟹的蟹鉗通常比較粗壯，而母螃蟹的蟹鉗則相對較細。
觀察蟹臍：公螃蟹的肚臍看起來是尖尖的，而母螃蟹的肚臍則是圓形的。
觀察蟹黃或蟹膏：如果螃蟹已經烹飪或打開，可以通過觀察蟹黃或蟹膏來判斷其性別。有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，這樣的螃蟹是母螃蟹；而呈青白色半透明果凍狀的是蟹膏，這樣的螃蟹是公螃蟹。
觀察蟹殼顏色：在購買螃蟹時，可以通過觀察蟹殼的顏色來挑選新鮮的螃蟹。青色蟹殼的螃蟹生活環境較好，肉質鮮嫩。
需要注意的是，每年9-11月份是螃蟹最肥美的時候，這個時候的螃蟹不僅肉多，而且口感鮮美。八月到九月是螃蟹繁殖期，這個時候的母螃蟹蟹黃蟹膏較多，而到了10月份後，螃蟹過了繁殖期，公螃蟹的口感Q彈，也是不錯的選擇。