螃蟹的做法多種多樣，每種做法都能突出螃蟹獨特的風味。以下是一些受歡迎的螃蟹烹飪方法：
香辣蟹。首先將螃蟹清洗乾淨並切成兩半，切口處沾上澱粉，煎至定型後翻炒至變色，盛出。鍋中留底油，放入蔥姜蒜、乾辣椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，然後加入火鍋底料炒化，再放入螃蟹炒勻，加入啤酒燜煮10分鐘，最後加入生抽、白糖炒勻，再放入洋蔥和蔥段翻炒即可。
蔥姜梭子蟹。將梭子蟹洗淨切塊，放入適量澱粉抓勻。油熱後倒入蟹和薑片煎至兩面變色，再放入洋蔥、蒜瓣、蔥段、薑片炒香。加入生抽、料酒、蚝油、少許胡椒粉和適量清水翻炒均勻，蓋上蓋子中火燜煮3分鐘。
清蒸大閘蟹。大閘蟹清洗乾淨後，腹部朝上擺放在蒸盤中，加入紫蘇葉和生薑去腥。中火蒸15分鐘，可以搭配自製的姜醋汁食用。
熟醉蟹。螃蟹洗淨後蒸熟，加入調味料（薑片、八角、桂皮等）和花雕酒醃製24小時。
肉蟹煲。螃蟹處理後切半，裹上乾澱粉炸至金黃。與其他食材（如蝦、雞爪、玉米等）一起燉煮，大火燜煮15分鐘收汁。
韓式辣醬蟹。梭子蟹與洋蔥、青紅辣椒、蒜末等調料拌勻後醃製一晚，烹飪前煮熟。
每種做法都能突出螃蟹的不同風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。