螃蟹怎麼蒸

蒸螃蟹的步驟如下：

將螃蟹放入盆中，加入一勺鹽、一些高度白酒和白醋，浸泡15分鐘，以消毒殺菌和去腥味。

用牙刷清潔螃蟹的嘴巴、蟹腿和肚皮下方，特別是蟹腿和殼，確保徹底清洗乾淨。

清洗後，將螃蟹放在乾淨的盤中，加入切好的蔥姜。

準備蒸鍋，加入足夠的冷水，放入蔥姜、適量啤酒以去腥增香。

在蒸籠上擺放薑片，放入螃蟹，肚皮朝上，撒上適量鹽水。

蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘後轉中小火繼續蒸8~15分鐘，具體時間視螃蟹大小而定。

蒸好後取出螃蟹，晾涼後即可食用，可以搭配薑末、醬油、醋等調料食用。