螺獅粉是什麼

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小喫之一。

螺螄粉的主要原料包括螺螄、米粉、豆腐、豆乾和花生碎等。它的湯料是由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香和多種辣椒等天然香料及味素配製而成，形成了辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的歷史可以追溯到明清時期，最初是一種家常小喫，但隨着時間的推移，它在柳州乃至更廣泛地區流行起來，成爲代表性的地方美食。

螺螄粉不僅是一種美食，還承載着豐富的文化意義，如驅邪避惡的象徵，同時也是柳州文化的重要組成部分。