魚肉糕
蟹柳是一種以魚肉糜為主要原料加工而成的食品，儘管其名稱中帶有「蟹」，但實際上並不含有螃蟹成分。
蟹柳源自日本，其正式名稱是魚肉糕。這種食品模仿蟹肉的質感和風味，通常呈現為棒狀，具有較高的營養價值和良好的口感。蟹柳富含蛋白質、低脂肪，且營養結構合理、安全健康，是一種流行的海洋食品。由於其製作過程包括冷凍和解凍步驟，可以獲得類似螃蟹肉的纖維感。
蟹柳的使用方式多樣，可以煎、煮、炸等，且價格適中，是許多家庭常見的食材之一。不過，需要注意的是，由於蟹柳屬於海鮮類食品，對於對海鮮過敏的人來說，可能需要避免食用。