蟹的保存方法

螃蟹的保存方法主要取決於您打算何時食用它們以及保存的條件。以下是幾種常見的螃蟹保存方法：

活蟹的保存。如果螃蟹買回來後不急著吃，可以將它放在冰櫃的冷藏室里，溫度設定在5攝氏度左右，螃蟹在低溫環境下會降低代謝，處於休眠狀態，從而延長生命。在螃蟹上蓋上一條濕毛巾，因為螃蟹喜歡潮濕的環境，這樣可以起到保濕的作用。使用這個方法，螃蟹可以保存15天左右不死。另外，可以將螃蟹裝在網袋中或放到冷藏室的抽屜中，一小時後螃蟹也會進入休眠狀態。

熟蟹的保存。將蒸熟的螃蟹晾涼後裝進保鮮袋裡，然後放到冰櫃冷凍室里冷凍保存。這種方法可以保存較長時間，但不建議保存太久，因為冷凍後的螃蟹可能會影響口感。

室溫保存。將大閘蟹放在較寬敞的盒子或盆子裡，定時噴灑水以保證環境濕度。這種方法可以在室溫15到25度之間保存大閘蟹三到五天。如果將大閘蟹放在浴缸中，可以保證它們的濕度和食物供應，能養五到十天。

水養保存。把螃蟹放到較深的桶里，倒上少許清水以保證濕度，但水不能太多以防螃蟹缺氧。這種方法可以養5到10天。

需要注意的是，死蟹不宜食用，因為螃蟹一旦死亡，體內的細菌會大量繁殖，產生有毒物質組胺，即使煮熟了，毒素也不易被破壞。因此，食用前請確保螃蟹是活著的。