蟹黃豆腐羮

蟹黃豆腐羹是一道具有江南特色的風味名吃，屬於江浙菜系。這道菜以蟹黃的鮮美和豆腐的嫩滑為主要特點，結合了清淡和濃郁的口感，營養豐富，深受人們喜愛。

製作蟹黃豆腐羹的主要食材包括嫩豆腐、蟹黃或鹹蛋黃、有時還會用到蛤蜊肉、茭白、豆瓣等。蟹黃豆腐羹的製作過程通常包括將豆腐切塊，與其他食材一起煮熟，然後加入調味料和澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠。最後，撒上蔥花等裝飾，即可享用。