蠔油成份表

蚝油是一種複雜的調味品，其主要成分包括蚝汁（來源於生蚝和水）、水、白砂糖、食用鹽、穀氨酸鈉（味素）、羥丙基二澱粉磷酸酯（增稠劑）、焦糖色（著色劑）、小麥粉、5』-呈味核苷酸二鈉、黃原膠（增稠劑）、檸檬酸（防腐劑）和山梨酸鉀（防腐劑）。

此外，蚝油中還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質（如鈣、鐵、鋅、鎂、磷、硒等）和維生素（如維生素A、維生素D、維生素B12等），以及多種胺基酸。這些成分使得蚝油不僅味道鮮美，還具有豐富的營養價值。