蚝油生菜是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：
準備生菜並清洗乾淨，切除生菜的根部。
準備蒜頭，剁成蒜末備用。
鍋中加水燒開，加入少許鹽和油，然後放入生菜焯水，焯水時間不宜過長，以免生菜變軟失去脆度。
生菜焯水後迅速撈出裝盤。
另起鍋加油燒熱，放入蒜末小火煸炒至出香味。
加入適量蚝油、少許白糖、一勺生抽和適量清水，調味後用小火慢慢熬製，待湯汁稍收稠後關火。
將熬好的醬汁澆在生菜上即可享用。
這道菜的關鍵在於焯水時加入鹽和油，可以保持生菜的脆嫩和顏色鮮綠，而蒜末和蚝油的搭配則為生菜增添了特殊的風味。