蠶豆屬於

蠶豆屬於豆科野豌豆屬的一年生或越年生草本植物。

蠶豆學名為Vicia faba L.，別稱有南豆、胡豆等，是一種重要的食用豆類作物，以其營養價值高而聞名，蠶豆中含有豐富的蛋白質、糖類、礦物質、維生素、鈣和鐵等營養成分，並且作為一種固氮植物，蠶豆能將空氣中的氮氣轉化為氮素化合物，有助於增加土壤的氮素含量。