要取消Excel表格中的格式，您可以按照以下步驟操作：
打開Excel表格並選中您想要清除格式的單元格或單元格區域。
在Excel視窗頂部找到並點擊「開始」選項卡。這裡有許多與單元格格式相關的命令和按鈕。
在「開始」選項卡中，找到「編輯」區域。這個區域可能因Excel的版本和設定而有所不同，但通常包含了一些與單元格編輯和格式相關的功能。
在「編輯」區域中，您會看到一個名為「清除」的按鈕。這個按鈕通常帶有一個橡皮擦的圖示。將滑鼠懸停在「清除」按鈕上，您會看到一個下拉選單。
在下拉選單中，選擇「清除格式」命令。這個命令會清除所選單元格或單元格區域的所有格式設定，包括字型、字號、樣式、顏色、對齊方式以及數字格式等。清除格式後，這些單元格將恢復為Excel的默認格式設定。需要注意的是，清除格式只是去除了單元格的格式設定，並不會刪除單元格中的數值內容。