製作西式蛋糕的基本步驟通常包括以下幾個方面：
準備材料。這包括麵粉、糖、雞蛋、黃油或油、牛奶、蛋白和蛋黃分離，以及確保用於打發蛋白的容器乾淨、無水無油。
打發蛋白。將蛋白打到魚眼泡狀，分三次加入細砂糖，打發到乾性發泡（提起打蛋器時能拉出一個短小直立的尖角）。
準備蛋黃糊。將蛋黃加入糖，輕輕打散，然後加入油、牛奶和麵粉，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌。
混合蛋白和蛋黃糊。將1/3的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，然後將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白中，再次翻拌均勻。
倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，輕輕震動模具以排出大氣泡。
烘烤。將蛋糕放入預熱好的烤箱中，烤制至熟透，具體時間和溫度可能因烤箱而異，通常在150度至170度之間。
冷卻和脫模。烤好後立即倒扣冷卻，直至完全冷卻後脫模。
不同的蛋糕配方可能會有一些變化，例如在步驟中加入特定的風味提取物或粉末（如抹茶粉、可可粉），或者採用不同的烘烤模具和技巧。重要的是遵循所選擇食譜的具體指導。