西洋菜是什麼菜

豆瓣菜

西洋菜，又稱為豆瓣菜，是一種十字花科的水生植物。

它的莖和葉子漂浮在水面上，而根則沉入水中，這種生長方式使其成為獨特的景觀。西洋菜含有豐富的營養成分，包括大量的維生素C、維生素A、維生素K、鐵和鈣等，因其營養價值和清新的辛辣味，西洋菜在亞洲和歐洲等地被廣泛視為美味的蔬菜，並套用於多種烹飪方式，如涼拌、炒菜、做湯和沙拉等。

此外，西洋菜在傳統醫學中也被用作草藥，被認為具有清熱解毒、利水消腫的功效。原產於歐洲，後來傳播到中國廣西、廣東、潮汕等地區。