在西餐中，餐具的使用既是一種禮儀，也反映了食物的種類和進食方式。以下是一些基本的西餐餐具使用規則：
刀叉的持法和擺放。持刀時，應將刀柄的尾端置於手掌中，用拇指抵住刀柄的一側，食指輕按刀柄，但不要觸及刀背，其餘三指彎曲握住刀柄。叉子應儘可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中間以無名指和小指為支撐。叉子可以單獨用於叉取食物或用於取食某些主菜。擺放時，刀叉的一般原則是刀叉朝外，即刀口向內，叉齒向上，並排放在餐盤裡。不同國家可能有細微的差異，但總體上保持一致。
刀叉的使用。在正式的西式宴會中，刀叉的擺放方式可以傳達用餐者的意圖。例如，將刀叉呈八字形擺放，表示暫時離開或交談；刀口向內，叉齒向上並排放在餐盤裡，表示用餐結束或不想再吃。
餐匙的使用。餐匙分為湯匙和甜品匙兩種。湯匙體積較大，用於喝湯或盛湯；甜品匙略小，專門用於吃甜品。使用湯匙時，應橫拿勺子，由內向外輕舀，不要過重。甜品匙使用後應放回小碟內。
其他餐具的使用。麵包盤和黃油刀通常放在左手邊，用於切麵包或塗抹黃油。餐巾應平鋪在大腿上，用於擦拭嘴巴或手部。酒杯的正確握杯姿勢是用手指輕握杯腳，而不是直接用手抓住杯身。
了解這些基本的西餐餐具使用規則，可以幫助你更好地享受西餐文化。