諸侯醬是什麼

調味品

柱侯醬是一種源自中國廣東省佛山市的調味品，由佛山廚師樑柱侯在清代嘉慶年間創製。

柱侯醬的製作原料主要包括大豆、麵粉，經過制曲、曬制後形成醬胚，再與豬油、白糖、芝痲等一起重蒸煮製而成，其色澤紅褐，具有濃郁的豉味和醇厚的口感，鮮甜且甘滑。柱侯醬適合於烹飪各種肉類，如雞、鴨、牛、豬等，尤其擅長使肉質變得鮮嫩多汁，在燉肉、炒菜、煮湯等烹飪過程中加入柱侯醬，不僅可以增加食物的風味，還能讓菜餚的色澤更加鮮艷，提升食物的整體品質。