豆沙是一種常見的食材，用途廣泛，如製作甜點、糕點等。製作豆沙的原料主要包括紅豆，以下是詳細步驟：
準備紅豆。選擇質量好的紅豆，清洗乾淨，去除壞掉或乾癟的豆子。
浸泡紅豆。將紅豆浸泡在溫水中，水溫約70~80度，浸泡時間約2小時。
清洗紅豆。浸泡後徹底清洗紅豆。
煮紅豆。將紅豆放入電飯鍋或鍋中，加入適量清水（水量約為豆子上方兩指高度），煮至豆子軟爛，約需30分鐘。
製作豆沙。煮好的紅豆放入大盆中，加入冷水降溫，然後用雙手抓捏豆子直至成泥狀，過濾出豆沙和豆皮。
靜置和倒水。將豆沙靜置一段時間，待水分上升後，慢慢倒掉上層的水分，只留下底部的豆沙。
煮豆沙。將豆沙放入不粘鍋中，根據口味加入糖或其他甜味料，大火煮開，不斷攪拌直至水分減少，豆沙變得濃稠。
完成。煮至豆沙呈現出紅亮色澤且較為稠密時即可。
根據個人口味，可以在煮豆沙時加入不同的甜味料和調味品。此外，為了增加豆沙的細膩度，可以使用破壁機將煮好的紅豆打成泥狀。在炒制過程中，需不斷攪拌以防止豆沙粘鍋或燒糊。