豆沙是什麼

食品餡料

豆沙是一種食品餡料，主要由紅小豆、紅豇豆或菜豆製成。

豆沙的製作過程通常是這些豆類先煮熟，然後搗成泥狀，有時也會幹磨成粉，再加入糖等其他配料製成。豆沙常被用作各種點心的餡料，如豆沙包和豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙等變種也廣泛用於點心製作。豆沙不僅美味，還富含多種營養素，如不飽和脂肪酸、維生素B、膳食纖維、鈣質和鋅等。