豆油浸出是一種利用化學溶劑從大豆中提取油脂的過程。
在浸出過程中，首先將大豆與溶劑（如正己烷或乙醇）接觸，通過浸泡或噴淋的方式，使溶劑溶解大豆中的油脂，然後通過加熱和蒸發的方式使溶劑汽化並與油脂分離，得到的油脂稱為浸出毛油。
浸出是一種高效的油脂提取方法，與壓榨法相比，浸出法的制油效率更高，但可能存在化學殘留和營養破壞的爭議。然而，值得注意的是，浸出過程中使用的溶劑是國家專門為植物油提取生產的食品級專用溶劑，不與油脂發生任何化學反應，並且在後續的精煉過程中會被完全脫除。只要按照國家標準生產並達到食品安全標準和產品質量標準的成品食用植物油，無論是通過壓榨法還是浸出法生產的，都被認為是安全的。