豆瓣醬炒肉片

豆瓣醬炒肉片是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將豬肉切成薄片，用適量料酒醃製10分鐘。

熱鍋後加油，放入蒜末或蒜片、薑片（根據個人喜好，也可以加入花椒和八角）爆香。

加入一大勺豆瓣醬，炒至出紅油。

倒入豬肉片，快速翻炒至肉片變色。

加入切好的胡蘿蔔塊、香菇（提前用水泡軟）、青紅椒絲等配菜，繼續翻炒。

翻炒至肉片和配菜熟透，根據口味加入適量白糖和鹽調味。

最後可以撒上蔥花點綴，即可出鍋享用。

這道菜以豆瓣醬的獨特風味為主，配合豬肉的鮮嫩和各種配菜的爽口，是一道非常適合家庭製作的下飯菜。