豆腐的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
鹽水保存法。準備一盆涼開水，加入一勺食用鹽，攪拌均勻至鹽溶解，將豆腐放入鹽水中浸泡，確保鹽水完全覆蓋豆腐，每隔一天換一次水，這樣可以保存豆腐大約十天左右。
蒸煮法。將豆腐放在蒸屜上蒸5分鐘左右，蒸好後讓其自然冷卻，然後放在陰涼通風的地方，這種方法可以使豆腐保存大約四到五天。
油煎法。將豆腐切成薄片，用油煎至兩面金黃，然後放在保鮮袋中，擠出空氣後放入冰箱冷藏，這種方法也可以使豆腐保存大約十天左右，但可能會影響豆腐的原有口感。
泡菜水保存法。如果家中有泡菜，可以將豆腐放入泡菜水中保存，這種方法可以使豆腐保持新鮮，甚至可以保存數月。
冰箱保鮮。將豆腐放在鹽水中煮沸後冷卻，連同鹽水一起放入保鮮盒中冷藏，可以保存至少一箇星期。
選擇保存方法時，可以考慮預計的食用時間和個人口味偏好。例如，如果計劃短期內食用，蒸煮法或油煎法可能是更方便的選擇；若需長期保存，則可以考慮使用泡菜水保存法。