豆腐水煮牛肉

豆腐水煮牛肉是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、食鹽和澱粉抓拌均勻，再加入食用油醃製10分鐘。

在鍋中倒入適量油，加熱後加入蔥姜蒜爆香，再加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。

倒入適量清水，加入生抽、胡椒粉、食鹽和雞精調味，煮開後撈出料渣。

將豆芽、豆腐皮、金針菇等蔬菜煮熟後撈出，鋪在碗底。

依次放入牛肉、豆腐等，煮熟後撈出鋪在蔬菜上。

將鍋中的湯倒入碗裡，撒上蒜末、花椒碎和辣椒麵，潑上熱油，最後撒上蔥花即可。

這樣一道美味的豆腐水煮牛肉就完成了，色香味俱佳，非常適合作為一道主菜享用。