豆芽炒肉丁

豆芽炒肉丁是一道美味的中式菜餚，做法相對簡單。首先需要準備黃豆芽和豬肉，將豬肉洗淨後切成小丁，用濕澱粉和少許鹽抓勻上漿；黃豆芽洗淨瀝乾水分。

鍋中加油熱後，放入肉丁滑炒至變色，然後撈出瀝油；鍋中留少量底油，放入蔥姜蒜末熗鍋；再加入黃豆芽、料酒、醬油略炒，加入白糖、鹽和適量清水，蓋蓋用小火煮至黃豆芽熟透；最後將肉丁倒回鍋中，與黃豆芽炒勻；用濕澱粉勾芡，淋入少許明油，出鍋裝盤即成。

這道菜色澤誘人，口感鮮美，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。