豆芽炒韭菜

豆芽炒韭菜是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

準備好豆芽和韭菜，豆芽清洗乾淨，摘去爛掉的尾部；韭菜洗淨後切段。

大蒜和生薑準備好，去皮切末或切片。

炒鍋燒熱，加入適量花生油或其他植物油。

放入姜蒜末（或片），爆出香味。

加入豆芽，開大火翻炒至豆芽變軟。

將韭菜加入鍋中，繼續翻炒至韭菜顏色變翠綠，通常需時約一分鐘。

最後加入食鹽和雞精（或味素）調味，也可以根據個人口味加入適量的白糖、生抽、老抽和蚝油。

快速翻炒均勻後即可出鍋。

此外，在炒豆芽時，可以適量烹點醋，以增加風味；炒制時間不宜過長，以免豆芽和韭菜變得軟塌失去脆感。