豆芽菜在清洗前應先準備好工具和材料，如一箇盆、一些清水、食鹽和韭菜。具體的清洗步驟如下：
將豆芽放入盆中，加入適量的清水。
向水中加入少量食鹽（約一兩），攪拌均勻。
讓豆芽在鹽水中浸泡10分鐘左右，這樣有助於殺菌。
浸泡後，輕輕攪動豆芽，豆皮可能會浮在水面上，使用笊籬或其他工具撈出豆皮。
反覆輕輕攪動豆芽，以確保徹底清洗。
用清水沖洗豆芽，直到水清。
此外，在清洗過程中，應注意保護豆芽的完整性，避免斷裂。另外，市場上購買的豆芽可能經過漂白處理，含有不利於健康的物質，因此，在清洗後，建議使用加了醋的熱水燙30秒，以去除潛在的有害物質。