炒豆苗的美味做法有很多種，以下是一些比較受歡迎的方法：
清炒豆苗。先將豆苗洗淨瀝乾水分備用。熱鍋倒油，油熱後放入蔥花、蒜片、辣椒圈（不吃辣可以不加）炒香。然後加入豆苗，大火快速翻炒，可適量加水，使豆苗更加鮮嫩。炒至豆苗變軟後，加入鹽、醋調味，翻炒均勻後即可出鍋。
豆苗炒雞蛋。先將青豆苗用鹽水浸泡，胡蘿蔔切片後切成細絲，紅椒切圈，雞蛋打散備用。鍋中加油，先炒雞蛋，撈出備用。再加油，放入蒜片、辣椒圈、胡蘿蔔絲炒勻，然後加入豆苗，調入鹽、蚝油調味。最後加入雞蛋塊，快速翻炒均勻即可出鍋。
素炒豌豆苗。先將豌豆苗洗淨，蒜瓣拍扁。鍋中加油，油熱後下蒜瓣爆香，再放入豌豆苗大火快炒。調入鹽、十三香、雞精翻炒均勻，如需更加入味，可蓋蓋燜一會兒。
豆苗炒肉。先將豆苗洗淨瀝乾水分。豬肉切成小塊或條，紅椒斜切，姜、蒜切末。鍋中淋入植物油，油熱後先炒豆苗，控出水分。再起鍋，淋入少許植物油，先炒肥肉出油，再加入瘦肉炒至變色，加入老抽上色。然後加入輔料炒香，再加入豆苗和調味料快速翻炒，最後加水澱粉勾芡即可出鍋。
以上方法均可嘗試，根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。