蒸豆角的美味做法如下:
選用稍微老一些的豆角,清洗乾淨後控乾水分,切成小段。
將切好的豆角放入大碗中,加入少量食用油和雞蛋,攪拌均勻。
少量多次加入麵粉,使每個豆角都均勻裹上一層麵粉。
鍋里的水燒開後,將豆角放入蒸鍋中,大火蒸6至8分鐘,如果豆角較老,可適當延長蒸製時間。
蒸好的豆角放入大碗中,趁熱加入適量食鹽,快速攪散以防粘連。
準備調料汁,將蒜剁成蒜末,小米辣切碎,加入適量食鹽、生抽、香醋、芝痲油和辣椒油(可選),攪拌均勻。
將調料汁倒在豆角上,用筷子攪拌均勻,即可食用。
這種做法簡單易學,不僅能保持豆角的原有風味,還能使其口感更加豐富。