豆角泡菜的醃製方法

豆角泡菜的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

準備豆角、小米辣、花椒、胡蘿蔔、生薑、小紅尖椒和鹽。豆角和其他食材應洗淨並晾乾水分。

將開水倒入罈子，放入豆角和其他準備好的食材，加入食鹽和花椒，攪拌均勻。

最後加入適量的白酒，以防止出現白色浮沫，確保豆角更脆、味道更正。封壇後放置於陰涼處。

醃製時間大約為半個月，期間豆角顏色會由翠綠變為芥末黃色。開封後，可取出豆角和小米辣炒食，味道酸辣可口。

以上方法僅供參考，具體可以根據個人口味和習慣調整。