豆角炒肉片是一道經典的中式家常菜，以豆角和豬肉為主要原料，口感鮮美，營養豐富。以下是其製作方法的詳細步驟：
將豆角洗淨，去掉兩頭，如有筋則儘量去除乾淨，將豆角切成馬耳朵形或段，蔥蒜切片，豬肉切成薄片，用料酒、醬油、蛋清和澱粉醃製。
鍋中加油燒熱，先炒肉片至變色，盛出備用，再加油炒蔥蒜片，爆香後放入豆角翻炒。
豆角翻炒至斷生後，加入鹽、雞精、生抽等調味料，然後重新加入肉片，快速翻炒至調料均勻。
炒至豆角熟透，肉片滑嫩後，即可出鍋裝盤。
此外，還可以根據個人口味加入紅椒或其他蔬菜提味增色。這道菜的關鍵在於炒制時要掌握好火候，確保豆角熟透而肉片嫩滑。