豆豉排骨是什麼

一道色香味俱全的傳統菜餚

豆豉排骨是一道色香味俱全的傳統菜餚，屬於粵菜系，主要食材爲排骨和豆豉。

這道菜以豆豉爲主要調料，通過蒸制的方式烹飪，使排骨吸收豆豉的香氣，口感變得鮮嫩多汁。豆豉是一種傳統發酵食品，以大豆爲原料製成，不僅味道鮮美，而且具有提鮮增味的作用；排骨含有豐富的蛋白質和礦物質，二者相結合，不僅味道美妙，而且營養豐富，具有解表清熱、透疹解毒等功效。