豆豉肉片炒苦瓜

豆豉肉片炒苦瓜的做法如下：

將苦瓜對半切開，去除籽和瓤，洗淨後切成薄片。

將豬肉洗淨並切成薄片，放入碗中，加入醬油和澱粉醃製5分鐘。

鍋中倒入適量的油，燒熱後放入肉片翻炒至肉色變白，然後盛出備用。

鍋中留少量油，加熱後放入苦瓜翻炒數下，再加入肉片和豆豉，大火炒勻。

加入高湯、鹽、味素和醬油，改用小火燜煮2分鐘即可。