採收豇豆時，應注意以下幾點：
採收時間：豇豆播種後，春播約60天，夏播約40天，開始採收嫩莢。開花後約7至12天，莢充分長成，組織柔嫩，種子剛剛顯露時應及時採收。
採收頻率：採摘初期每隔4至5天採一次，盛果期每隔1至2天採一次，整個採收期約30至40天。
採收方法：使用剪刀或手輕輕割下未成熟、鮮嫩的豇豆，避免用力過猛弄傷植物。採摘後記得用清水洗淨，去除豆殼。
留種：留種株選擇具有本品種特徵、無病、結莢節位低、結莢集中而多的植株，及時去除上部豆莢，使籽粒飽滿。當果莢種壁充分鬆軟，表皮萎黃時即可採收，掛於室內陰乾後脫粒，曬乾後乘熱將種子裝入缸內，密封貯藏或在缸內滴入數滴敵敵畏和放置數粒璋瑙丸密封貯藏，防止豆蟓危害。
保鮮收藏：剛剛採摘的鮮鮮豇豆，應急時保鮮收藏，一般採用塑料袋密封保鮮。溫度應保持在10至25℃之間，避免溫度過低或過高，影響豇豆的口感和保存。
以上步驟可以幫助您正確採收豇豆，同時也能保證豇豆的質量和保存。