豇豆炒肉是一道簡單又美味的家常菜，其基本做法如下：
準備豇豆，洗淨後切成適當長度的段，一些蒜瓣、生薑和蔥切好備用。
選用瘦肉或五花肉，切成薄片，用料酒、老抽、生粉和鹽調味，醃製10至15分鐘。
熱鍋加油，先炒豇豆，炒至斷生後盛出備用。
鍋中再加油，炒香蒜片、薑片和蔥花。
放入醃好的肉片，快速翻炒至變色。
將炒好的豇豆重新放入鍋中，與肉片一起翻炒。
加入鹽、雞精、蚝油等調味料，調整味道。
加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，使豇豆和肉更加入味。
最後翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於豇豆的預處理和肉片的快速翻炒，以保持豇豆的脆嫩和肉片的嫩滑。可以根據個人口味調整辣椒、蒜和姜的使用量。