豇豆面的做法有多種,以下是幾種常見的做法:
香菇豇豆面。首先準備食材,香菇用水發好,豬肉切絲,豇豆洗淨切段,麵條蒸5分鐘後放入鍋中,鍋中油熱後放入姜、蒜爆香,再放入肉絲煸炒,加入料酒、鮮抽、糖、醋煸炒,然後放入豇豆和蚝油煸勻,加水煮開,將麵條放入鍋內,澆上湯汁燜煮至汁乾,最後加鹽、蒜末、蔥花調味。
番茄豇豆面。首先準備食材,番茄洗淨切小塊,豇豆洗淨切粒,鍋中油熱後先炒番茄至出紅色,再放入肉碎炒至變色,然後加入豇豆翻炒,豇豆變色後加水煮至熟,加鹽調味,另外煮麵條,麵條煮熟後撈出,與炒好的豇豆拌勻。
五花肉豇豆面。首先準備食材,五花肉切片,豇豆切段,鍋中油熱後先炒肉至變色,再加入豇豆翻炒,然後加水煮至熟,調味後放入麵條,麵條煮熟後撈出,與炒好的豇豆拌勻。
這些做法各有特色,可以根據個人口味選擇適合的做法。