製作豉油的方法有多種，以下是一些常見的做法：
基礎豉油。把乾海米、香芹、辣椒圈和香菜放入豉油中，加入糖提鮮，然後加入薑絲熬製，過濾後即可使用。
家庭製作。首先準備豆豉、食鹽和白糖，將豆豉切碎，食鹽和白糖混合翻炒至融合，加入滾燙的開水和香料（如八角、茴香、花椒等）煮十分鐘後過濾，晾涼後即可使用。
蒸魚豉油。將鮮魚洗淨，用刀在魚身兩側切上刀痕，放入蒸鍋中蒸約8~10分鐘，蒸魚豉油與生抽、老抽按1:1:1的比例混合，塗抹在魚身上，蒸熟後淋上煮沸的醬油和蒸魚豉油。
以上方法均能製作出美味的豉油，可以根據個人口味和所需菜式的不同選擇合適的配方。