豬下水是什麼

豬下水，也被稱爲豬下貨、豬雜或豬雜碎，是豬內臟的統稱。

豬下水通常包括豬肚、豬腸、豬肺、豬肝、豬心、豬腎等內臟器官，除此之外，廣義上的豬下水有時也可包括豬尾、豬耳、豬嘴、豬蹄等非主要肉類的部分。在某些情況下，豬下水特別指整套消化道，包括食管、胃、十二指腸、小腸、盲腸、結腸和直腸。