製作豬肋排的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將豬肋排洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。在肋排上用叉子扎些小孔，以便調味料更好地滲透。
在一個大碗中，將肋排塗抹上一層蒜泥、香蔥段、生薑片，撒上生抽、黃酒和椒鹽。均勻塗抹柱侯醬，撒上黃冰糖碎。
用矽膠保鮮蓋蓋住大碗，將肋排放入冰櫃醃製一晚。
醃製好的肋排取出，放入鋪有錫紙的烤盤上。可以將醃製的蔥姜蒜放在錫紙上，增加香味。密封好肋排，放入預熱至190度的烤箱中層，烤30分鐘。
取出烤盤，打開錫紙，將肋排放回烤箱，以220度烤15分鐘，直到表面焦化。
烤制完成後，可根據個人喜好製作醬汁並刷在肋排上，再次放入烤箱烤制或微波加熱至醬汁充分滲透。
最後，取出肋排，靜置幾分鐘後切片裝盤即可享用。
這是一種比較傳統的做法，可以根據個人口味調整醃料和醬汁的配方。