煮豬肚的方法如下：
清洗豬肚。將豬肚放入盆中，加入食鹽、白醋和麪粉，用手反覆搓揉約5分鐘，以去除粘液和異味。用清水沖洗乾淨，並確保翻過來兩面都清洗到。
焯水。將豬肚放入冷水鍋中，加入薑片和料酒或白酒，大火煮開。待水開後，繼續煮1至2分鐘，撈出豬肚，用溫水沖洗。
煮豬肚。將豬肚放入鍋中，加入足夠的水，加入薑片、蔥段、八角、花椒等調料。大火煮開後轉小火，根據需要可以加入一些食鹽、十三香等調味料。煮至豬肚變軟，時間大約爲1至2小時。
切片。將煮好的豬肚取出，稍微晾涼後切成條或片狀。
根據不同的烹飪需求，如煲湯、炒菜或涼拌，可以進一步加工豬肚。例如，煲湯時可以加入山藥、枸杞等食材以增加營養和風味；炒菜或涼拌前，可用熱油和調料爆香，然後加入豬肚快速翻炒。