越光米是什麼米

高級大米

越光米是一種產自日本的高級大米品種。

越光米最初由日本新潟縣農業試驗場於1944年通過雜交培育而成，這種大米以其優良的口感、豐富的營養和獨特的風味而聞名。越光米屬於粳稻品種，以其粒粒透明、口感滑嫩和獨特的風味被譽爲日本頂級大米之一。越光米的名字來源於其原產地福井縣與新潟縣，這兩個地區在古代都屬於日本的越國。這種大米的種植面積和產量相對較低，因此價格較高，常被用作高級料理的原料。越光米在日本廣爲栽培，尤其以新瀉縣魚沼市出產的越光米最爲有名。