選擇車釐子時，主要考慮顏色、果梗、果形和大小四個方面。具體如下：
顏色。新鮮且美味的車釐子通常呈深紅色，這表明它們在樹上自然成熟，甜度較高。如果車釐子顏色黯淡無光，可能表示它們不新鮮。
果梗。新鮮的車釐子果梗顏色較綠，硬度高，不易脫落。如果果梗發黑或枯黃，容易脫落，那麼車釐子可能不新鮮。
果形。選擇形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的車釐子。通常，車釐子呈D字扁圓形狀，蒂部位凹得越厲害，甜度越高。
大小。車釐子的個頭越大，肉質越多。在選擇時，儘量挑選個頭較大的車釐子。
此外，購買時還可以考慮車釐子的品種和個人口味偏好。一般來說，顏色較深的車釐子更甜，而顏色較淺的車釐子則相對較酸。