辣椒小炒肉用什麼辣椒

辣椒小炒肉通常選用螺絲椒、二荊條、青椒或杭椒。

這些辣椒辣度適中，既能提供足夠的辣味，又不會過於刺激。其中，螺絲椒因其肉質薄、口感好而受到青睞，二荊條則以其辣香十足和顏色美觀而獨特，青椒和杭椒則因其辣度較低而被廣泛使用。

此外，辣椒的選擇也可以根據個人口味進行調整。