泡辣椒有多種方法，可以根據個人口味選擇不同的做法，以下是幾種常見的泡辣椒方法：
傳統泡辣椒。將辣椒清洗乾淨，剪掉蒂，晾乾水分。把辣椒裝入乾淨的泡菜罈子中，加入食鹽、米醋和適量的涼白開，確保辣椒完全浸沒。可以加入一些生薑和大蒜增加風味。用筷子或竹籤將辣椒壓入水中，蓋上蓋子密封。
啤酒泡辣椒。選用一些青辣椒，清洗並晾乾。將辣椒放入玻璃瓶中，加入食鹽和啤酒，確保啤酒覆蓋辣椒。不需要加水，封口後靜置大約15天。
快速泡辣椒。將辣椒清洗後切掉頂部，晾乾。用開水燙1分鐘後再次晾乾。將辣椒放入乾淨的玻璃瓶或密封容器中，加入花椒、鹽、白酒和乾辣椒等調料，確保辣椒完全覆蓋。密封後一周左右即可食用。
自然發酵泡辣椒。將辣椒清洗後晾乾，剪掉蒂。準備一個無水無油的容器，將辣椒和所有調料放入，加入少量冰糖、醋、白酒和鹽。蓋上保鮮膜密封保存，半個月左右即可食用。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和材料選擇適合的做法。