中和辣椒素的方法有多種，包括但不限於以下幾種方式：
牛奶。牛奶中的酪蛋白可以與辣椒素結合，形成一層薄膜覆蓋在口腔或皮膚上，減少辣椒素的刺激。
酸性食物。例如醋、檸檬水、酸梅湯等，其中的酸性物質可以與辣椒素髮生反應，減弱辣味。
甜食。如糖水或蜂蜜水，甜味可以遮蓋並干擾辣味，緩解口腔的燒灼感。
含酒精的溶液。例如白酒、醫用酒精或含酒精的洗手液，因爲辣椒素可溶於酒精。
食用油或卸妝油。由於辣椒素不溶於水但溶於油，塗抹這些油類產品可以幫助溶解辣椒素。
外用藥物。如清涼油、牙膏等，這些產品可以提供局部緩解，減輕不適感。
每種方法都有其適用場景和效果，可以根據實際情況選擇合適的方式。