那仁是什麼

那仁是新疆地區特別是哈薩克族的一種傳統美食，它具有明顯的牧區特色。那仁的主要原料是麵粉和馬肉或羊肉，特別是熏馬肉或熏羊肉，這些肉類在製作過程中會散發出獨特的香味，而且馬肉含有十幾種胺基酸和必需的維生素，使得那仁營養豐富。麵粉會擀成薄薄的面片，與肉片和肉湯一起煮熟，通常會撒上切碎的洋蔥（皮芽子）增加風味。那仁也被稱為手抓肉麵，是一種深受遊牧民族喜愛的食物。