煮部隊鍋的方法有多種,以下是一種常見的做法:
準備食材,包括午餐肉、香腸、蒜蓉、醬油、辣椒粉、花椒粉、大蔥、洋蔥、芝士片、飲用水和泡菜。如果沒有茄汁焗豆,可以用番茄醬代替,以及大醬和辣椒醬。
將香腸斜切成薄片,午餐肉也切成相似厚度的薄片。洋蔥切成細絲,大蔥切成約兩節手指長的蔥段。
在鍋中鋪上蔥段,然後放入午餐肉、香腸和洋蔥絲。加入茄汁焗豆一勺(如果沒有,可用番茄醬代替),醬油適量,泡菜三分之一杯(注意不要太多,以免變成泡菜湯)。
加入蒜蓉一勺、辣椒粉兩勺半、芝士一片、大醬三分之二勺、辣椒醬半勺(如果沒有大醬,可以用豆醬代替,但不要用純豆瓣醬)。適量加入胡椒粉。
加入適量清水,大火煮開。湯開始沸騰後,攪勻醬料和菜。注意不要水一煮開就直接喫,要等2分鐘左右讓午餐肉和火腿的味道融入湯中。
如果覺得太鹹,可以再加些水。新手可以加入辛拉麪的調料包增加風味。
如果喜歡吃麪,可以先加一杯清水煮開,然後放入麪餅。
這樣,一箇簡單的部隊鍋就完成了。可以根據個人口味和冰箱裏的食材進行調整,享受烹飪的樂趣。