酒保是做什麼的

酒保，也稱為barkeeper，舊時在酒店或客棧中主要負責招呼客人、為客人端茶倒水。在當代，酒保通常是指調酒師，他們在高檔酒店和小酒吧中工作，主要職責包括配製酒水、銷售酒水、酒吧清潔、酒吧擺設、調製酒水、酒水補充、應酬客人、日常管理和處理衝突等。此外，酒保還需要掌握各項設備的使用方法及維護保養知識，負責所有物品的清點、登記、統籌，以及積極活躍地帶動飲酒氛圍，並適時的進行酒類促銷。在一些場合，酒保還可能負責監督輸酒一方按規定數飲酒，不得少飲、漏飲，以及監督飲者杯中是否剩酒。