在享用酒店自助餐時，應該注意以下幾點：
餐前準備。先了解餐廳的環境和提供的菜品種類。
菜品選擇。可以先從開胃小菜或涼拌菜開始，如泡菜等，這些可以幫助開胃。
海鮮選擇。海鮮是自助餐中營養價值較高的選項，可以包括螃蟹、花蛤、扇貝等，選擇多種類海鮮，適量食用。
肉類選擇。優先選擇牛肉、羊肉等瘦肉類，避免過於油膩的肉類，如豬肉、雞肉等。
主食選擇。在餐程較晚或已食用較多肉類時，可以選擇一些主食，如粗糧等，以幫助消化。
甜點選擇。可以選擇一些水果或小蛋糕、冰淇淋等甜品，但應適量。
飲料選擇。飯後可選擇喝飲料，如紅酒或其他酒類，以緩解油膩感，避免飯前飲用大量飲料，影響食慾。
此外，應注意個人禮儀和適量原則，避免浪費食物。