酒香型代表如下：
醬香型：以茅台酒為代表，採用獨特的「12987工藝」，即端午制曲、重陽下沙，經過長時間的發酵和蒸餾，形成獨特的醬香風味。
濃香型：以五糧液和瀘州老窖特曲為代表，其特點是混蒸混燒、續糟配料、泥窖發酵，形成了濃郁的香氣和甘冽的口感。
清香型：以山西汾酒為代表，其工藝特點為清蒸清燒、地缸發酵，形成了清爽淡雅的香氣和純淨的口感。
米香型：以桂林三花酒為代表，採用大米為原料，通過小曲半固態發酵工藝，形成了獨特的蜜香型風味。
以上各香型的代表酒品均體現了中國酒文化的獨特魅力和精湛的釀造工藝。