甜食
酥油泡螺是一種歷史悠久的小吃，屬於甜食，在外形上類似於螺螄。
這種點心主要特點是使用酥油製作，具有外皮酥軟、內里奶油口感絲滑綿密的特點。酥油泡螺的形狀多樣，既有扁平的形狀類似牡蠣，也有長條形狀類似螺螄，入口即化。這種甜點在明朝中後期非常盛行，常與茶一起招待客人，是一種非常受歡迎的下午茶點心。
此外，有文獻記載表明，酥油泡螺在古代文學作品中有所提及，如《金瓶梅》中將其歸類為「葷點心」，並引申出與現代川菜中的「泡鳳爪」「泡豬蹄」有相似之處。這表明酥油泡螺不僅是一種美味的甜點，也承載著豐富的文化歷史意義。