酵母抽提物用途

酵母抽提物，也稱為酵母提取物或酵母味素，是一種通過特定工藝從食用酵母中提取的天然產品。其成分包括多肽、胺基酸、呈味核苷酸、B族維生素和微量元素，因此常用作調味料。這些成分使得酵母抽提物在食品行業中具有廣泛的用途，例如在方便麵、雞精、食用香精、肉製品、醬滷製品、餐飲火鍋、焙烤食品和膨化食品中的添加，都可以增強食物的香味和口感，提高產品的營養價值和適口性。

此外，酵母抽提物也用於化妝品中，因其具有保濕和抗衰老功效，可以改善皮膚質地和增加皮膚彈性。